En el siguiente blog, nos adentraremos al mundo de los congresos y convenciones.
Presentación
La Organización Mundial de Turismo (OMT) en un nuevo marco conceptual para la medición y análisis de la economía del turismo, lo define como un fenómeno social, cultural y económico, relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesional; subraya los motivos pertinentes a la industria de las reuniones, la categoría de negocios y motivos profesionales que pueden dividirse en asistencia a reuniones, conferencias, congresos, ferias comerciales, exposiciones y en otros negocios y motivos profesionales. Cuando una persona o un grupo decide realizar un viaje, generalmente, se considera, en primer lugar el destino; una vez que se ha tomado la decisión del lugar a donde se ha de viajar, a ella se suman otros elementos de la elección primera que hacen posible el viaje como son: transporte, alojamiento, comida, y, en su caso, diversiones, entre otros aspectos que un visitante o grupo de ellos deben tomar en consideración. Dentro de los variados tipos y modalidades de turismo que hay en la actualidad el Turismo de Reuniones de Negocios y el Turismo Gastronómico han adquirido relevancia nacional e internacional; en ambos casos, la mundialización de la economía se ha visto acompañada, de manera creciente, por el flujo de visitantes entre ciudades de diversas partes del mundo para establecer lazos comerciales, abrir o cerrar convenios de intercambio de productos o servicios, entre otros negocios. En el caso del Turismo Gastronómico, la cocina de diversas naciones ha adquirido notoriedad por su riqueza de sabores o nutricional, por sus orígenes o actualidad, por ser distintiva de una región o nación en particular o bien por su universalidad, todo ello motiva a las personas a viajar para conocer la comida y la cultura y el pueblo que la han generado.
Objetivo General de la Carrera
PT y PT-B en Alimentos y Bebidas
Desarrollar y utilizar procesos en la pre elaboración, preparación y presentación de alimentos, aplicando técnicas y normas higiénicas logrando condiciones óptimas para su consumo.
PT y PT-B en Hospitalidad Turística
Realizar actividades de servicio, atención y promoción en la industria del hospedaje, apegándose a las políticas, técnicas y procesos de trabajo, con el fin de laborar de una manera eficaz y eficiente en los diferentes tipos y categorías de empresas de hospedaje.
PT y PT-B en Alimentos y Bebidas
Desarrollar y utilizar procesos en la pre elaboración, preparación y presentación de alimentos, aplicando técnicas y normas higiénicas logrando condiciones óptimas para su consumo.
PT y PT-B en Hospitalidad Turística
Realizar actividades de servicio, atención y promoción en la industria del hospedaje, apegándose a las políticas, técnicas y procesos de trabajo, con el fin de laborar de una manera eficaz y eficiente en los diferentes tipos y categorías de empresas de hospedaje.
Propósito del modulo
Coordinar actividades técnico-administrativas empleando normas y políticas establecidas por empresas del sector turístico y de restauración para la atención de grupos y convenciones con la finalidad de satisfacer los requerimientos de los usuarios del servicio.
Enfoque del Módulo
Organización de grupos y convenciones, es un módulo integrado por dos unidades, que constituyen sus ejes de aprendizaje integrados en un proceso de planeación y atención a grupos y convenciones en el contexto del turismo de reuniones de negocio y del turismo gastronómico. Estos ejes son los siguientes: Planeación de actividades para la atención de grupos y convenciones y supervisión de la atención a grupos y convenciones, en el ámbito de la hospitalidad turística. El primero se desarrolla mediante la venta de todo tipo de eventos para grupos y convenciones considerando las características y requerimientos solicitados por los clientes y la programación de actividades para atender en tiempo y forma el evento; el segundo y último eje está destinado a coordinar la atención hacia los grupos con base en los requerimientos solicitados y supervisar la operatividad de los eventos y convenciones a través de la logística administrativa establecida por la empresa, que en forma integral permitirá favorecer el servicio y el desarrollo económico del sector turístico del país.
Organización de grupos y convenciones, es un módulo integrado por dos unidades, que constituyen sus ejes de aprendizaje integrados en un proceso de planeación y atención a grupos y convenciones en el contexto del turismo de reuniones de negocio y del turismo gastronómico. Estos ejes son los siguientes: Planeación de actividades para la atención de grupos y convenciones y supervisión de la atención a grupos y convenciones, en el ámbito de la hospitalidad turística. El primero se desarrolla mediante la venta de todo tipo de eventos para grupos y convenciones considerando las características y requerimientos solicitados por los clientes y la programación de actividades para atender en tiempo y forma el evento; el segundo y último eje está destinado a coordinar la atención hacia los grupos con base en los requerimientos solicitados y supervisar la operatividad de los eventos y convenciones a través de la logística administrativa establecida por la empresa, que en forma integral permitirá favorecer el servicio y el desarrollo económico del sector turístico del país.
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